Caldo Tlalpeño - Receta de Cocina

Ingredientes

• 2 o 3 Pechugas  de Pollo
• Un trozo de cebolla
• Un Trozo de Tomate
• Un Ajo
• Sal
• 1/2 Taza de Arroz
• Una taza de zanahoria en cuadritos
• Una taza de garbanzo
• Una taza de papa en cuadritos
• Una cucharada de consomé de pollo en polvo
• Un manojo chico de cilantro

Procedimiento

1. Poner a cocer las pechugas en dos litros de agua y agregar el ajo, la cebolla, el tomate y la sal
2. Después de espumar, agregar el arroz, el garbanzo y la zanahoria y dejar cocinar.
3. Cuando casi esta cocido el arroz agregar la calabacita, la papa, el cilantro y el consomé de pollo y cocinar por 3 o 4 minutos.
4. Apagar el fuego, sacar el pollo y deshebrarlo.
5. Colocar una porción de pollo en un plato hondo y agregar las verduras y el caldo.
6. Acompañar con aguacate, queso, limón y chipotle.